2009年 08月 12日
水出し珈琲 |
今朝、いつものように水出しコーヒーを出していました。
1人のお客様にめちゃくちゃほめられました。
水が良いから味がマイルドで雑味が無い!と。
そうなんです。それ、狙っているんです!
だから水出しでモーニングコーヒーを出しているのです!
峩々の水は裏山:名号峰の伏流水です。
このところ強い雨が降り続いていますので、管理する側としては気の休まる事がありません。
台風の濁流、雪どけの雪崩、真夏の渇水・・・。苦労と思えば苦労。でも、そういう環境でしか感動は生まれません。美味しいとか美味しくないとか、そういったものを超越した生活をしている事そのものに感謝ですよね。
普通に蛇口をひねると美味しい水が出てくるのがあたり前。峩々ではいつもそうありたいですね。
美味しく飲んで頂き、ありがとうございます。
by gagaonsen
| 2009-08-12 15:56
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